武夷岩茶有一套传统的采制方法，是武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结而来的，是集体智慧的结晶。其制作技艺流程如下：

采摘->萎凋[晒青--（复式萎凋即二晒二晾）--晾青]->做青[摇青与做手(反复多次)]->炒青(两次炒两次揉)->扬簸->晾索（摊放）->拣剔->复焙(足火)->团包->补火->毛茶装箱。整个过程从每年四月至岁末不等，平均半年的漫长雕琢。让我们跟着下面的连环画，了解一下复杂考究的非物质文化遗产传统武夷岩茶制作工艺。

采摘

晒青

晾青

炒青

揉捻

走水焙(初焙)

拣剔

复焙

筛分

归堆匀堆

慢炖焙火

装箱