导语：打铁是一种原始的锻造工艺。打铁铺也称“铁匠炉”。所谓“铺”只是一间破房子，屋子正中放个大火炉，炉边架一风箱，风箱一拉，风进火炉，炉膛内火苗直蹿。要锻打的铁器先在火炉中烧红，然后移到大铁墩上，由师傅掌主锤，下手握大锤进行锻打。

打铁是一种原始的锻造工艺，盛行于上世纪八十年代前的农村。这种工艺，虽然原始，但很实用；虽然简单，但并不易学。

打铁铺也称“铁匠炉”。所谓“铺”只是一间破房子，屋子正中放个大火炉，炉边架一风箱，风箱一拉，风进火炉，炉膛内火苗直蹿。要锻打的铁器先在火炉中烧红，然后移到大铁墩上，由师傅掌主锤，下手握大锤进行锻打。上手经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。可以说在老铁匠手中，坚硬的铁块变方、圆、长、扁、尖均可。铁器成品有与传统生产方式相配套的有农具，如犁、耙、锄、镐、镰等，也有部分生活用品，如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等，此外还有如门环、泡钉、门插等。

有时打铁真的好像一支交响曲。风箱拉起，曲子奏响。随着加热的需要，那风箱会在平缓均称的节奏中加速，强力的节拍中充满希望。那灶中的火苗，一起随风箱的节拍跳跃，在劲风的吹奏中升腾。待铁器热至彤红，铁铗快速夹至大铁墩上，一番铁锤上下，一串钉铛声响，一阵汗雨飘下，那铁件便成为匠者的理想器物。有时需要，师傅会把铁器放入水槽内，随着“吱啦”一声，一阵白烟倏然飘起，淬火完成。

听老辈人说，打铁最难掌握的一道工序就是淬火，因为水温很难拿捏得准确。有一种诀窍是，在淬火的时候，铁匠的大拇指也跟着下去，以便随时感知水温。

老师傅们说，过去打铁的炉子生火时，都是靠手拉风箱。学徒刚进铁铺学艺都是从拉风箱开始的，可现在没有了学徒，这风箱没人拉了，就改用电动鼓风机。打铁时挥舞着铁锤，在热气腾腾的作坊里，敲打着各式各样的铁器，即使在寒冷的冬天也常常是满头汗水。打铁看似粗活，其实非常细，比如把握烧铁的火候，就得十分讲究，看上去好像很简单，但其实也并不易学。

打铁确是男人的事业。这是因为，没有力量不能打铁，没有胆量不敢打铁，没有吃苦精神不愿打铁。每至红炉生火之时，都是气温高烧，拉一阵风箱，可汗水满头，抡一番铁锤，便会挥汗如注。那几十斤重的大锤抡番起落，需要多大的力量与气度。

工业化批量生产的铁器工艺越来越精美，相对于纯手工打造的价钱也更便宜，现在到铁铺里来买东西的人少了，匠人觉得这活“生意冷清，年纪大了，也做不下去了”。